當(dāng)月餅機(jī)在工作過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有物料時(shí)，需要按照以下步驟進(jìn)行處理：

1. 確認(rèn)物料類(lèi)型：首先，需要確認(rèn)物料是月餅皮、餡料還是其他雜物。不同類(lèi)型的物料需要采取不同的處理措施。

2. 調(diào)整設(shè)備：

• 如果是月餅皮或餡料，檢查是否由于月餅機(jī)設(shè)置不當(dāng)或操作失誤導(dǎo)致物料溢出。此時(shí)，可以調(diào)整月餅機(jī)的參數(shù)，如壓面裝置的力度、壓模芯的大小等，確保物料能夠正確進(jìn)入機(jī)器并加工成月餅。

• 如果發(fā)現(xiàn)機(jī)器存在故障或損壞，應(yīng)立即停機(jī)檢查并維修，以免進(jìn)一步影響月餅的質(zhì)量和產(chǎn)量。

3. 清理物料：

• 對(duì)于溢出的月餅皮或餡料，應(yīng)及時(shí)清理，避免其污染其他月餅或影響機(jī)器的正常運(yùn)行。

• 對(duì)于其他雜物，如紙屑、灰塵等，也應(yīng)立即清理，確保月餅機(jī)的衛(wèi)生和食品安全。

4. 檢查后續(xù)產(chǎn)品：在清理完物料后，應(yīng)檢查后續(xù)生產(chǎn)出的月餅是否受到影響。如有必要，可以對(duì)部分月餅進(jìn)行抽檢或全檢，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

5. 預(yù)防措施：

• 加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高操作技能和食品安全意識(shí)，減少因操作失誤導(dǎo)致的物料溢出等問(wèn)題。

• 定期對(duì)月餅機(jī)進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保其處于良好的工作狀態(tài)。

• 加強(qiáng)原料和半成品的管理，確保其在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中不受污染或損壞。

總之，當(dāng)月餅機(jī)在工作過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有物料時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理，確保月餅的質(zhì)量和產(chǎn)量不受影響。同時(shí)，也應(yīng)加強(qiáng)預(yù)防措施，提高員工的操作技能和食品安全意識(shí)，確保月餅生產(chǎn)的順利進(jìn)行。